No prato quente, dourado e macio,
o cuscuz simples, cheio de brio.
manteiga derretida, perfume no ar,
é gosto de casa, difícil explicar.
No café da manhã ou fim do dia,
ele abraça a fome com sabedoria.
Com leite, ovo ou carne ao lado,
vira banquete humilde, celebrado.
Do milho força, do povo a tradição,
cuscuz é cultura, história no chão.
Norte a Nordeste, reina com luz,
orgulho num prato de cuscuz.
Por Zades Lira
